Ascaso Dream PID Sweet Cream

Retro kávovar vyrobený z najkvalitnejšieho materiálu

Kávovary Dream sú vyrobené z vysoko kvalitného hliníka. Použitie plastov na tomto kávovare je naozaj minimálne, čo podčiarkuje jeho kvalitu. Po prípravnom leštení sa na kávovar nanesie vrstva vysokokvalitného laku, ktorý sa používa napríklad aj vo Formule 1. Lak je k dispozícii v 15 rôznych farbách a 3 povrchových úpravách, ako sú: lesk, mat a ručné dokončenie.

Každá časť kávovaru je ručne leštená zvlášť, takže každá časť je doslova umeleckým dielom. Každá drobná nezrovnalosť je toho dôkazom. Životnosť zariadenia sa výrazne predlžuje vďaka súčastiam systému z nehrdzavejúcej ocele, na ktorých sa oveľa menej usadzuje vodný kameň.

Pákový kávovar s 1 okruhom, termoblok

Kávovar má jeden termoblok a primárne sa zahrieva na teplotu varenia kávy. Ak chcete používať paru, musíte kávovar prepnúť na paru a aktivovať zvýšenie teploty. Zároveň je potrebné počkať, kým sa systém zah reje a vytvorí dostatočné množstvo pary. Paru potom môžete použiť na šľahanie mlieka. Potom musíte systém opäť prepnúť do režimu espresso, aby sa ochladil.

Jednobubnové stroje majú nižšiu obstarávaciu cenu a v kombinácii s PID reguláciou dosahujú stabilnú teplotu. Hlavným negatívom je čakanie na proces chladenia/odvzdušňovania. To je časovo náročné pri príprave cappuccina, kde sa zdržíme približne 1,5 až 2 minúty v porovnaní s dvoma okruhmi. Preto je tento kávovar ideálnou voľbou pre milovníkov čierneho hlbokého L, espressa, ktorí si občas dajú kávu s mliečnou penou.

Čas extrakcie je pre espresso rozhodujúci

Čas extrakcie je pri príprave kávy mimoriadne dôležitý. Jednoducho ide o čas kontaktu medzi kávou a vodou. Všeobecne platí, že čas extrakcie espressa je 20 až 30 sekúnd. Pri príprave espressa zo svetlo praženej kávy môže byť čas extrakcie 30 až 40 sekúnd.

Pri príprave espressa je užitočné sledovať čas extrakcie, preto majú vybavenejšie kávovary displej, na ktorom môžu baristi aj bežní používatelia tento ukazovateľ vidieť. S pákovým kávovarom Ascaso Dream PID si môžu dovoliť luxus a vedieť, ako dlho trvá extrakcia.

PID regulácia teploty

Vďaka elektronickej regulácii teploty a PID regulácii môžete na kávovare nastaviť teplotu v krokoch po jednom stupni, zvoliť nastavenie prechodu do režimu spánku, nastaviť časovač dávkovania kávy, nastaviť čas predsparenia od 9 do 5 sekúnd a displej s indikáciou chýb.

Vďaka elektronickej regulácii pary môžete zároveň zabezpečiť, aby sa do vykurovacieho systému dostalo správne množstvo vody na základe teploty systému, nie na základe množstva vody. Správna teplota sa riadi prepínaním frekvencie čerpadla.